מהמשרד אל השולחן: ההזדמנות לעסקים בתחום היין והקולינריה ב-Campus 2.0
כוס יין בפגישה עסקית בצהריים, סדנת בישול לצוות בערב, ובקבוק טוב ומארז מעדנים בדרך הביתה. במתחם שמשלב משרדים, מגורי סטודנטים, ולאונג' עסקי, עסק בתחום הקולינריה והיין יכול לתת מענה לחוויות האלו, ולהפוך לנקודת המפגש של כל הקמפוס.
עסק שמשלב יין, מעדנים וסדנאות צריך יותר ממיקום טוב — הוא צריך קהל שיש לו סיבה לחזור לאורך כל היום. ב־Campus 2.0 בפארק המדע נס ציונה מתוכנן בדיוק התמהיל הזה: עובדי משרדים שיכולים להיפגש על כוס יין בצהריים ולקנות מעדנים בדרך הביתה, חברות שזקוקות לפעילויות גיבוש ולמארזי מתנה, וסטודנטים שגרים במתחם ויכולים להצטרף לסדנאות ולערבי טעימות. עבור עסק קולינרי, התמהיל הזה הוא יתרון עסקי ברור: כמה קהלי יעד במרחק הליכה, מגוון הזדמנויות למכירה לאורך היום ופוטנציאל להפוך ביקור מזדמן להרגל קבוע.
מתחם שבנוי לחיים שמעבר לשולחן העבודה
קמפוס 2.0 של קבוצת יובלים ואספן גרופ תוכנן מראש כמתחם עם "קצב אחר". לצד כ-25 אלף מ"ר משרדים יש בו 150 יחידות מגורים לסטודנטים, לאונג' עסקי, רופטופ, פיאצה עם בריכות נוי ומקומות בילוי עד שעות הלילה. בקומת הקרקע מוצעים שטחי מסחר בגודל 70 עד 150 מ"ר, והקמפוס קם ממש מול קמפוס יובלים הקיים, שבו התפוסה עומדת על יותר מ-98%.
בצהריים: פגישה עסקית עם כוס יין
לא כל פגישה צריכה חדר ישיבות. שיחה עם לקוח, סגירת עסקה או ישיבת צוות לא רשמית מתנהלות הרבה יותר טוב סביב שולחן עם כוס יין ופלטת גבינות. עסק קולינרי עם פינת ישיבה נעימה יכול להפוך לחדר הישיבות הלא רשמי של הקמפוס, מקום שבו נפגשים עם קולגות, מארחים לקוחות או פשוט עוצרים לרגע באמצע היום, בלי לצאת מהמתחם.
בערב: סדנאות שהן גם גיבוש
הסדנאות הן הלב של הקונספט. ערבי טעימות יין לפי אזורים, סדנאות התאמת יין ואוכל, סדנאות בישול, מפגשים עם יינני בוטיק ישראליים או סדנת פסטה ואיטליה. כל אחת מהן היא גם הכנסה בפני עצמה וגם דרך להפוך משתתף ללקוח קבוע. אבל הפוטנציאל המשמעותי ביותר נמצא בקומות שמעל. חברות מחפשות כל הזמן פעילויות גיבוש שאינן מצריכות הסעה, יום שלם מחוץ למשרד או תקציב של אירוע חיצוני. סדנת בישול לצוות שמתחילה בחמש וחצי ונגמרת בארוחה משותפת, במרחק מעלית מהמשרד, היא פתרון כמעט מושלם. וכשיש באותו בניין עשרות חברות, כל אחת מהן היא לקוח פוטנציאלי לאירוע חוזר.
בדרך הביתה: יין, מעדנים ומתנות
החלק השלישי של העסק הוא המדף. יין איכותי, גבינות בוטיק, שמן זית, ממרחים, נקניקים ומוצרי דלי שקשה למצוא בסופר. עובד שיוצא ביום חמישי אחר הצהריים יכול לקחת איתו בקבוק ומעדנים לארוחת שישי, בלי לעצור בעוד מקום בדרך. וכאן נכנס גם הלקוח העסקי. מארזים לחגים ללקוחות ולעובדים, מתנות לאירועי חברה, יין לארוחות עסקיות. חנות שנמצאת באותו מתחם עם הלקוחות העסקיים שלה יכולה לבנות איתם קשר ישיר ומתמשך, ולהפוך לספק הקבוע של כמה חברות בבת אחת.
שלושה קהלים, שלושה רגעים ביום
עובדי המשרדים מגיעים לפגישות בצהריים, קונים בשעות שאחרי העבודה ומזמינים סדנאות לצוות. הסטודנטים שגרים במתחם הם קהל צעיר וסקרן לערבי טעימות ולסדנאות במחיר נגיש, בדיוק בשעות שבהן אזורי משרדים רגילים מתרוקנים. ותושבי האזור, שמגיעים לבלות בפיאצה ובמסעדות, יכולים לעצור בעסק בדרך ולחזור לסדנה בשבוע שאחרי.
החלל: חנות יין ומעדנייה ביום, שולחן סדנאות בערב
שטח של 100 עד 150 מ"ר מאפשר לחלק את העסק לשלושה אזורים: מדפי יין ומעדנים בחזית, פינת ישיבה לפגישות וטעימות, ושולחן עבודה ארוך בעומק לסדנאות. התקרות הגבוהות בקומת המסחר מאפשרות קירות יין מרשימים, והפיאצה שבחוץ יכולה לשמש לאירועי טעימה פתוחים בערבי קיץ.
בשורה התחתונה, עסק קולינרי שנמצא במקום שבו אנשים עובדים, נפגשים ומבלים לא צריך לחכות שיגיעו אליו. הוא הופך לחלק מהיום שלהם. ב-Campus 2.0 הקהל כבר כאן, וכל מה שחסר הוא המקום שיזמין אותו אליו.
תגובות